|
 |
Vin Santo del Chianti Classico Doc
Castello di Querceto
Appellation: Vin Santo del Chianti Classico Doc (appellation
d’origine contrôlée)
Zone de Production: Greve in Chianti (Florence)
Cépage: Malvasia, Trebbiano
Production: environ 2.000 bouteilles
Fermentation: moût tiré de raisins séchés pour 2-3 mois, dans de
petits fûts scellés pendant une période de 5 ans Première année de
production: 1897
Alcool: environ 16%
Couleur: blanc ambré
Parfum: intense et complexe
Goût: typique du raisin sec, seulement légèrement doux
À servir avec: pâté de foie, fromages affinés, risotto à
l’eau-de-vie
Température de service: 18°/20°C |
