|
Derubricato GARDA CABERNET FRANC
Denominazione di
origine controllata
Les vingt hectares du domaine,
cultivés par ceux qui se sont destinés avec passion au travail de la
terre, sont un univers végétal d’une beauté singulière et ordonnée. Chaque
cep a son histoire au sein de la vigne.
C’est une fête pour tous quand, après une année d’attentions, d’égards et
de travail, le raisin est finalement arrivé à maturité et est, enfin,
amené à la propriété pour être pressé.
Au final, c’est le vin, que tant d’amis de Villa Tebaldi imaginent dans
leur cave et pour leurs cadeaux les plus recherchés.
Le climat, la vigne et les raisins
Le climat est influencé par le grand bassin du lac
de Garde, frontière entre la Vénétie et la Lombardie. Il est
propice à la culture de la vigne : hiver peu rigoureux, été chaud et
moyennement humide.
Le Rosso Derubricato naît de vignes sélectionnées de
Cabernet franc et en quantités minimes de
Cabernet Sauvignon (8%). L’insertion éloignée de ces vignes dans
les collines morainiques du Garda a amené à une parfaite intégration des
cycles végétaux.
Conservation et vieillissement
Derubricato est mis en vente après un long repos en fût et un affinement
consécutif en bouteille. Dans les caves privées, les bouteilles seront
couchées, dans l’obscurité, dans un environnement frais et humide, afin de
consentir au vin de conserver pendant plusieurs
années ses caractéristiques. |
