LA DOMERIE - Mont-sur-Rolle

Appellation d’origine contrôlée

Vignoble : Situé au coeur de La Côte, le vignoble de Mont-sur-Rolle se distingue par un terroir où dominent les argiles morainiques. La nature de ces sols, conjuguée à une exposition propice à une maturation parfaite des raisins, confère une typicité très affirmée aux vins de l’appellation.

Cépage : Chasselas.

Caractère du vin : Le style du Chasselas s’exprime ici dans des notes florales alliées à une touche terroitée. En bouche, on perçoit des arômes de groseille et de vanille. Ferme et charpenté, bien étoffé, le Mont-sur-Rolle "La Dômerie" s’orne d’une saveur discrètement salée.

Température de service : 12 à 14°C.

Vin et mets : Apéritif, poisson meunière, mets au fromage, poulet grillé et viandes blanches grillées, fromages à pâte dure.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

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